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Bioquímica Universitaria, 3a ed.

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La bioquímica se encarga de estudiar a las biomoléculas que componen a los seres vivos (ácidos nucleicos, proteínas, carbohidratos, lípidos) y sus interacciones, las cuales dan lugar a los procesos químicos y físicos dentro de las células de los seres vivos. En este curso se abordarán los temas que se cubren en los cursos de bioquímica de pregrado universitarios, principalmente biomoléculas (proteínas, ácidos nucleicos, lípidos y carbohidratos) y procesos metabólicos como el metabolismo básico (glucólisis, gluconeogénesis, ciclo de Krebs, fosforilación oxidativa), la fotosíntesis y la fijación de nitrógeno. También se incluyen unas sesiones de conceptos básicos sobre las propiedades del agua, reacciones ácido-base y su influencia en el pH, y bioenergética, que permitirán integrar los temas posteriores.

Objetivo general

Repasar los conceptos de la bioquímica básica, con énfasis en tres aspectos: biomoléculas; metabolismo básico; fotosíntesis y fijación de nitrógeno.

 

Dirigido a

Profesionales en el área que deseen actualizar/repasar conceptos; aspirantes a programas de posgrado en el área Químico-Biológicas.

 

Perfil de ingreso

Estar cursando o haber terminado una licenciatura en el área Químico-Biológicas y de la Salud (mínimo el 5º semestre).

 

 

TEMARIO

  1. Agua.
  • Estructura.
  • Propiedades en relación con los sistemas biológicos.
  1. Ácidos y bases.
  • Conceptos: pH y pKa.
  • Amortiguadores.
  1. Aminoácidos.
  • Estructuras.
  • Clasificación.
  • Propiedades fisicoquímicas.

     4.Proteínas.

  • Estructura primaria.
  • Estructura secundaria.
  • Estructura terciaria.
  • Estructura cuaternaria.
  • Técnicas básicas de caracterización de proteínas: cromatografía y electroforesis.
  1. Enzimas.
  • Propiedades: energía de activación, estado de transición, sitio activo.
  • Cinética enzimática: orden de reacción, cinética Michaeliana e inhibición enzimática.
  1. Ácidos nucleicos.
  • Composición y estructura de los ácidos nucleicos.
  1. Carbohidratos.
  • Características estructurales.
  • Funciones biológicas.
  • Glucólisis.
  • Gluconeogénesis.
  • Vía de las pentosas.
  • Síntesis y degradación de glucógeno.
  • Regulación hormonal: insulina y glucagon.
  1. Lípidos.
  • Estructura general.
  • Clasificación: lípidos simples y complejos.
  • Funciones biológicas.
  • Vías de síntesis y degradación (b-oxidación) de ácidos grasos.
  1. Membranas celulares.
  • Características generales.
  • Fluidez de las membranas.
  • Organización de los lípidos, proteínas y carbohidratos membranales.
  1. Ciclo de Krebs y fosforilación oxidativa.
  • Reacciones redox.
  • Sustratos, productos y regulación.
  • Localización subcelular.
  • Cadena respiratoria.
  • Síntesis de ATP.
  • Inhibidores de la fosforilación oxidativa.
  1. Fotosíntesis.
  • Absorción de luz.
  • Fotosistemas, generación de oxígeno y síntesis de NADH.
  • Fotofosforilación.
  • Moléculas alimentadoras del Ciclo de Calvin y productos de la vía.
  1. Metabolismo Nitrogenado.
  • Asimilación del nitrógeno.
  • Reacciones de los grupos amino: transaminación.
  • Degradación de los aminoácidos: desaminación.
  • Utilización de los esqueletos carbonados.
  • Ciclo de la Urea.

 

 

BIBLIOGRAFÍA

1.-Principles of Biochemistry. Lehninger. David L. Melson y Michael M. Cox

2.-Biochemistry and Molecular Biology of Plants. Bob B. Buchanan, Wilhelm Gruissem y Russell L. Jones.

3.-Molecular Cell Biology. Harvey Lodish, David Baltimore, Arnold Berk, S. Lawrence Sipursky, Paul Matsudaira y James Darnell.

4.- Harper´s Illustrated Biochemistry. Peter Kennelly, Kathleen Botham, Owen McGuinness, Victor Rodwell, P. Anthony Weil. 32nd ed. Mc Graw-Hill.

Duración:

● 19 sesiones, 6 semanas, 2 sesiones de 2 horas a la semana, más sesiones de evaluación

Modalidad:

● En línea.

Fecha:

● Del 29 de enero al 22 de marzo de 2024.

Horario:

● Lunes y miércoles de 16:00 a 18:00 horas, más 3 sesiones de evaluación. 

Costo de la Actividad:

Pago en una sola exhibición:

  • Comunidad UNAM y de otras IES: $1,000
  • Público en general: $2,500

Responsables académica(o)s:

●Dr. Julio César Chávez

●Dr. Paul Rosas

●Dra. Marcela Ayala

 Instituto de Biotecnología UNAM

 

Criterios generales de evaluación:

● Se realizarán 3 sesiones de evaluación los viernes:

9 de febrero, 1 de marzo y 22 de marzo.

Cupo Mínimo:

● 10 participantes.

Datos de Contacto:

educacion-continua@posgrado.unam.mx

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