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TEMARIO

  1. Agua.
      • Estructura.
      • Propiedades en relación con los sistemas biológicos.
  2. Ácidos y bases.
      • Conceptos: pH y pKa.
      • Amortiguadores.
  3. Fisicoquímica y Bioenergética.
      • Entalpía.
      • Energía libre de Gibbs.
      • Reacciones exergónicas y endergónicas.
      • Compuestos celulares de alta energía.
  4. Aminoácidos.
      • Estructuras.
      • Clasificación.
      • Propiedades fisicoquímicas.
  5. Proteínas.
      • Estructura primaria.
      • Estructura secundaria.
      • Estructura terciaria.
      • Estructura cuaternaria.
      • Técnicas básicas de caracterización de proteínas: cromatografía y electroforesis.
  6. Enzimas.
      • Propiedades: energía de activación, estado de transición, sitio activo.
      • Cofactores.
      • Cinética enzimática: orden de reacción, cinética Michaeliana e inhibición enzimática.
      • Regulación de la actividad enzimática.
  7. Ácidos nucleicos.
      • Composición y estructura de los ácidos nucleicos.
  8. Carbohidratos.
      • Características estructurales.
      • Funciones biológicas.
      • Glucólisis.
      • Gluconeogénesis.
      • Vía de las pentosas.
      • Síntesis y degradación de glucógeno.
      • Regulación hormonal: insulina y glucagon.
  9. Lípidos.
      • Estructura general.
      • Clasificación: lípidos simples y complejos.
      • Funciones biológicas.
      • Vías de síntesis y degradación (b-oxidación) de ácidos grasos.
  10. Membranas celulares.
      • Características generales.
      • Fluidez de las membranas.
      • Organización de los lípidos, proteínas y carbohidratos membranales.
  11. Ciclo de Krebs y fosforilación oxidativa.
      • Reacciones redox.
      • Sustratos, productos y regulación.
      • Localización subcelular.
      • Cadena respiratoria.
      • Síntesis de ATP.
      • Inhibidores de la fosforilación oxidativa.
  12. Fotosíntesis.
      • Absorción de luz.
      • Fotosistemas, generación de oxígeno y síntesis de NADH.
      • Fotofosforilación.
      • Moléculas alimentadoras del Ciclo de Calvin y productos de la vía.
  13. Metabolismo Nitrogenado.
      • Asimilación del nitrógeno.
      • Reacciones de los grupos amino: transaminación.
      • Degradación de los aminoácidos: desaminación.
      • Utilización de los esqueletos carbonados.
      • Ciclo de la Urea.

La bioquímica se encarga de estudiar a las biomoléculas que componen a los seres vivos (ácidos nucleicos, proteínas, carbohidratos, lípidos) y sus interacciones, las cuales dan lugar a los procesos químicos y físicos dentro de las células de los seres vivos. En este curso se abordarán los temas que se cubren en los cursos de bioquímica de pregrado universitarios, principalmente biomoléculas (proteínas, ácidos nucleicos, lípidos y carbohidratos) y procesos metabólicos como el metabolismo básico (glucólisis, gluconeogénesis, ciclo de Krebs, fosforilación oxidativa), la fotosíntesis y la fijación de nitrógeno. También se incluyen unas sesiones de conceptos básicos sobre las propiedades del agua, reacciones ácido-base y su influencia en el pH, y bioenergética, que permitirán integrar los temas posteriores.

Objetivo general
Repasar los conceptos de la bioquímica básica, con énfasis en tres aspectos: biomoléculas; metabolismo básico; fotosíntesis y fijación de nitrógeno.

 

Dirigido a
Aspirantes a cualquier programa de posgrado del área Químico-Biológicas y de la Salud.

 

Perfil de ingreso
Estar cursando o haber terminado una licenciatura en el área Químico-Biológicas y de la Salud (mínimo el 5º semestre).

Duración:

● 9 semanas, 2 sesiones de 2 horas a la semana.

Modalidad: 

● En línea.
● Presencial (Instituto de Biotecnología, Cuernavaca, Morelos).

Fecha: 

Del 30 de enero al 29 de marzo de 2023.

Horario: 

Lunes y miércoles de 16:00 a 18:00 horas.

Costo de la Actividad:

● Pago en una sola exhibición:
● Comunidad UNAM y de otras IES: $1,500
● Público en general: $2,500

Responsables académicos(as):

Dr. Julio César Chávez, Dr. Paul Rosas, Dra. Marcela Ayala
Instituto de Biotecnología UNAM

Criterios generales de evaluación:

Se realizarán 3 exámenes parciales, y un examen final, tipo cuestionario/opción múltiple.

Cupo Máximo:

30 participantes.

Datos de Contacto:

educacion-continua@posgrado.unam.mx

Bibliografía
1.-Principles of Biochemistry. Lehninger. David L. Melson y Michael M. Cox
2.-Biochemistry and Molecular Biology of Plants. Bob B. Buchanan, Wilhelm Gruissem y Russell L. Jones.
3.-Molecular Cell Biology. Harvey Lodish, David Baltimore, Arnold Berk, S. Lawrence Sipursky, Paul Matsudaira y James Darnell.
4.- Harper´s Illustrated Biochemistry. Peter Kennelly, Kathleen Botham, Owen McGuinness, Victor Rodwell, P. Anthony Weil. 32nd ed. Mc Graw-Hill

 

Calendario

Semana

Lunes

Miércoles

130 enero:
1.-Agua; 2.-Ácidos y bases		1 febrero:
2.-Ácidos y bases
26 febrero:
3.-Fisicoquímica y bioenergética		8 febrero:
4.-Aminoácidos; 5.-Proteínas
313 febrero:
5.-Proteínas		15 febrero:
6.-Enzimas
420 febrero:
7. Ácidos nucleicos		22 febrero:
8. Carbohidratos
527 febrero:
9. Lípidos		1 marzo:
9. Lípidos/ 10. Membranas Celulares
66 marzo:
10. Membranas Celulares		8 marzo:
11. Ciclo de Krebs y Fosforilación oxidativa
713 marzo:
11. Ciclo de Krebs y Fosforilación oxidativa		15 marzo:
12.Fotosintesis
820 marzo:
12. Fotosíntesis		22 marzo:
13. Metabolismo Nitrogenado
927 marzo:
13. Metabolismo Nitrogenado		29 marzo:
Evaluación y cierre