alumnos

TUTORES DE MAESTRÍA EN MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA




INOCUIDAD, CALIDAD Y TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS

Alanis Gallardo María Valeria

ENTIDAD
Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia - UNAM
ÁREA DE INTERÉS
- Salud Pública, Epidemiología, Asociaciones epidemiológicas entre factores de riesgo y mastitis, capacitación de trabajadores y calidad de leche, microbioma de leche
CORREO
valmasaiag@gmail.com
VENCIMIENTO
Octubre 2027
Alcázar Montañez Claudia Dolores

ENTIDAD
Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia - UNAM
ÁREA DE INTERÉS
- "Sistemas de Gestión de Calidad, Control analítico en agua y alimentos, Inocuidad alimentaria."
CORREO
claudia_alcazar21@hotmail.com
VENCIMIENTO
Septiembre 2028
Arvizu Tovar Laura Olivia

ENTIDAD
Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia - UNAM
ÁREA DE INTERÉS
- Legislación en alimentos, Salud Pública, Salud Global, Una salud, Políticas Públicas en Salud Pública.
CORREO
larvizu9@yahoo.com.mx
VENCIMIENTO
Septiembre 2028
Blanco Ochoa Miguel Ángel

ENTIDAD
FMVZ
ÁREA DE INTERÉS
- Ordeño y salud de glandula mamaria. Medicina y Salud Animal, producción y economía pecuaria, calidad e inocuidad de los alimentos.
CORREO
blancoma@unam.mx
VENCIMIENTO
Marzo 2026
Castro Rodríguez Diana Catalina

ENTIDAD
IPN
ÁREA DE INTERÉS
- Uso de los alimentos funciones para prevenir enfermedades crónico degenerativas, como síndrome de colon irritable, obesidad, síndrome metabólico.
CORREO
castrodiana182@gmail.com
diana.castror@incmnsz.mx
VENCIMIENTO
Febrero 2028
Contreras Rodríguez Araceli

ENTIDAD
IPN
ÁREA DE INTERÉS
- Vesículas de membrana externa de bacterias Gram negativas, Brucelosis, estudio de bacteriocinas, aislamiento e identificación de bacterias de interés clínico en humanos, animales y ambiental .
CORREO
cora2901@live.com.mx
VENCIMIENTO
Agosto 2025
De la Cruz Cruz Luis

ENTIDAD
UAM
ÁREA DE INTERÉS
- Impacto de los factores extrínsecos e intrínsecos de estrés en el bienestar y productividad de los animales domésticos
CORREO
ldlcc590570@gmail.com
ladelacruzcc@gmail.com
VENCIMIENTO
Noviembre 2027
Delgado Suárez Enrique Jesús

ENTIDAD
Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia - UNAM
ÁREA DE INTERÉS
- Estudios genómicos en patógenos transmitidos por alimentos.
- Validación de programas de inocuidad y calidad.
- Estudios sobre prevalencia y concentración de patógenos asociados con alimentos.
- Calidad de la carne.
CORREO
enriquejesus@yahoo.com
VENCIMIENTO
Febrero 2024
Espinosa Montaño Laura Guadalupe

ENTIDAD
FMVZ
ÁREA DE INTERÉS
- Apicultura. Medicina y salud aninmal, calidad e inocuidad de los alimentos, salud pública.
CORREO
laugespi@unam.mx
medzootapicola@gmail.com
laugespi@gmail.com
VENCIMIENTO
Mayo 2026
Espinosa Ortiz Valentín Efrén

ENTIDAD
FMVZ
ÁREA DE INTERÉS
- Cadena Agroalimentaría de los lácteos, Sustentabilidad, Economía y Administración Agropecuaria. Desarrollo Rural Sustentable.
CORREO
veoee1@hotmail.com
VENCIMIENTO
Mayo 2026
Faucitano Luigi

ENTIDAD
Agriculture & agri-Food, Canada
ÁREA DE INTERÉS
- Preslaughter management and its effectson animal welfare and meat quality validation of indicators for the reliable assessmentof stress response preslaughter and prediction of meat quality variation
CORREO
luigi.faucitano@canada.ca
VENCIMIENTO
Diciembre 2023
Flores Peinado Salvador Carlos

ENTIDAD
FES - Cuautitlán
ÁREA DE INTERÉS
- Bienestar animal, calidad e inocuidad
CORREO
"mvzsalvadoc@yahoo.com.mx
mvzsalvadoc@gmail.com"
VENCIMIENTO
Febrero 2027
García López Esperanza

ENTIDAD
FES - Cuautitlán
ÁREA DE INTERÉS
- Medicina preventiva y microbiología pecuaria
CORREO
hesper2001@gmail.com
VENCIMIENTO
Abril 2028
Guzmán Ruíz Claudia Celic

ENTIDAD
Univ.de Gto
ÁREA DE INTERÉS
- Salud animal y salud pública
CORREO
mvzcelic@gmail.com
VENCIMIENTO
Abril 2024
Hernández Andrade Laura

ENTIDAD
INIFAP-CENID
ÁREA DE INTERÉS
- Medicina y salud animal. Calidad e inocuidad de los alimentos. Mastitis bovina. Inocuidad y calidad en leche y quesos.
CORREO
hernandez.laura@inifap.gob.mx
VENCIMIENTO
Enero 2025
Hernández Trujillo Elein

ENTIDAD
FESC
ÁREA DE INTERÉS
- "Eutanasia y Sarificio de aves y bienestar animal en produccion pecuaria".
CORREO
elein_ht@comunidad.unam.mx
VENCIMIENTO
Mayo 2027
Jaramillo Arango Carlos Julio

ENTIDAD
Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia - UNAM
ÁREA DE INTERÉS
- Calidad e Inocuidad de los Alimentos.
- Salud Animal.
CORREO
cjja@unam.mx
VENCIMIENTO
Febrero 2024
López Harnández Luis Humberto

ENTIDAD
SADER
ÁREA DE INTERÉS
- Calidad de Carne y Grasas. Actividad antioxidante en tejidos animal. Micronutriente con impacto en la calidad de carne. Microbiología en la nutrición animal y producción de carne
CORREO
lopez.lhumberto@inifap.gob.mx
VENCIMIENTO
Diciembre 2026
Maldonado Jáquez Jorge Alonso

ENTIDAD
INIFAP-La Laguna
ÁREA DE INTERÉS
- Caracterización de poblaciones animales locales, nutrición de rumiantes (ovinos y caprinos), manejo de pastoreo, caracterización de especies forrajeras nativas, caracterización socioeconómica.
CORREO
maldonadoj.jorge@hotmail.com
VENCIMIENTO
Junio 2026
Méndez Medina Rubén Danilo

ENTIDAD
Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia - UNAM
ÁREA DE INTERÉS
- Bienestar animal, calidad, canales y de carne, patología
CORREO
menmed@unam.mx
VENCIMIENTO
Junio 2024
Miguel Estrada Mauricio

ENTIDAD
SEP
ÁREA DE INTERÉS
- Efecto de la restricción alimentaria sobre los parámetros moleculares y lacalidad de la carne de bovinos.
- Desempeño y características de la canal de la carne de vacas de desecho sacrificadas con diferente escore de condición corporal.
CORREO
mauricio_miguel@hotmail.com
VENCIMIENTO
Marzo 2024
Monroy López Jorge Francisco

ENTIDAD
FMVZ
ÁREA DE INTERÉS
- Inocuidad alimentaria
CORREO
jfml@unam.mx
monroy1959@gmail.com
VENCIMIENTO
Noviembre 2027
Mora Medina Patricia

ENTIDAD
FES - Cuautitlán
ÁREA DE INTERÉS
- Bienestar animal y calidad de productos de origen pecuario
CORREO
mormed2001@yahoo.com.mx
VENCIMIENTO
Febrero 2026
Nava Morales Gerardo

ENTIDAD
UAQ
ÁREA DE INTERÉS
-La Interacción microorganismo-hospedador, principalmente a nivel intestinal.
Los factores biológicos que regulan la diversidad del microbioma intestinal y su impacto en la función e integridad de la mucosa.
Diversidad, prevalencia, virulencia y multiresistencia a antibióticos de patógenos zoonóticos como Salmonella, Clostridium y E. Coli
CORREO
gerardomnava@gmail.com
VENCIMIENTO
Diciembre 2027
Quintana López José Antonio C.

ENTIDAD
FMVZ
ÁREA DE INTERÉS
- Reproductoras e incubación avícola.
CORREO
quintana98@yahoo.com
VENCIMIENTO
Febrero 2028
Ramírez Orejel Juan Carlos

ENTIDAD
Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia
ÁREA DE INTERÉS
- Química de alimentos de origen animal
CORREO
jrorejel@unam.mx
VENCIMIENTO
Octubre 2027
Rosario Cortés Cecilia

ENTIDAD
Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia
ÁREA DE INTERÉS
- Enfermedades bacterianas de las aves, Sistemas alternativos de producción avícola, resistencia antimicrobiana, Inocuidad de productos avícolas
CORREO
rosario@unam.mx
VENCIMIENTO
Abril 2027
Rosiles Martínez René

ENTIDAD
Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia - UNAM
ÁREA DE INTERÉS
- Toxicología forense, ambiental y económica
CORREO
toxrosiles@yahoo.com.mx
VENCIMIENTO
Julio 2024
Rubio Lozano María Salud

ENTIDAD
Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia - UNAM
ÁREA DE INTERÉS
- Calidad e inocuidad de productos pecuarios. Impactos de la ganaderia en mexico. Carne in vitro
CORREO
msalud65@gmail.com
VENCIMIENTO
Febrero 2026
Santos López Eva María

ENTIDAD
Universidad Autónoma de Hidalgo
ÁREA DE INTERÉS
- Reducción de acrilamida en productos de fritura-Desarrollo e innovación de productos cárnicos más saludables mediante la incorporacion de ingredientes no convencionales
CORREO
emsantos@uaeh.edu.mx
VENCIMIENTO
Febrero 2026
Vargas Bello Einar

ENTIDAD
Universidad de Copenhague
ÁREA DE INTERÉS
- Nutrición y fisiología de rumiantes aplicado al mejoramiento de productos lácteos; Bioética y bienestar animal en rumiantes.
CORREO
evargasb@sund.ku.dk
VENCIMIENTO
Agosto 2026
Vázquez Landaverde Pedro Alberto

ENTIDAD
CICATA-IPN Unidad Querétaro
ÁREA DE INTERÉS
- Química de Sabores y Fragancias
CORREO
pavazquez@ipn.mx
VENCIMIENTO
Abril 2025
Zaragoza Anastasio Joob Anastasio

ENTIDAD
FES - Cuautitlán
ÁREA DE INTERÉS
- Alimentación y producción animal en praderas asociadas
- Evaluación de híbridos de maíz para producción de forraje en valles altos de México
CORREO
jzaragozaseccionprod@gmail.com
VENCIMIENTO
Septiembre 2023